【食品安全消費提示】冬季食品安全風(fēng)險提示

冬季天氣轉(zhuǎn)冷，是群眾飲食進補的高峰季節(jié)。同時，臨近歲末，各類節(jié)日、年會聚會增多，食品安全風(fēng)險相應(yīng)增大。在此溫馨提醒廣大市民注意飲食安全，謹(jǐn)防食物中毒事件發(fā)生。

一、在外就餐注意事項

1. 外出就餐時要選擇證件齊全、管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所。2. 點餐時要注意葷素搭配，避免飲食過度，造成腸胃不適。3. 食用火鍋、海鮮時要注意生熟分開，防止交叉感染；各類食材要充分煮熟煮透才食用。4. 聚餐時要使用公筷公勺或分餐制，注意個人衛(wèi)生。

二、家庭聚餐注意事項

1. 在采購食材時應(yīng)在合格規(guī)范經(jīng)營的市場或超市購買新鮮的瓜果蔬菜、水產(chǎn)品等，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的食物。2. 食材加工前要認(rèn)真清洗，注意生、熟食物分開處理；烹飪時要將食材燒熟煮透再食用，避免食用高風(fēng)險食物如生腌、涼菜等。3. 按需備餐，食物盡量當(dāng)餐用完，如有剩余，要及時放入冰箱合理儲存。

三、冬季進補注意事項

1. 謹(jǐn)慎使用中草藥進補。天氣轉(zhuǎn)冷，很多家庭會在煲湯時放入各種各樣功效的藥材進去達(dá)到補氣、補血等功效。然而中草藥并不是食材，在使用中藥或中草藥煲湯時，要嚴(yán)格把控好用量。2. “進補”并非越補越好。冬季進補應(yīng)適宜，避免大量攝入過多的脂肪、藥用成分，會加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體不適癥狀。3. 嚴(yán)禁食用野生動植物進行進補。群眾對于野生動植物難以分辨有毒無毒，一旦食用，極易導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者會使人昏迷，甚至死亡。

四、維護自身合法權(quán)益消費者

在餐飲消費過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并及時前往醫(yī)院就診，同時注意保存好就餐發(fā)票、食物余樣、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)，以備維護自身合法權(quán)益。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12345或12315電話進行投訴舉報。